桂竹筍是苗栗縣南庄鄉重要經濟作物，早年以竹材利用為主，近來科技發達，竹材利用逐漸減少，轉以製作桂竹筍佳餚。最近南庄鄉的桂竹筍進入盛產期，南庄鄉農會訂於4月21日、22日2天在南庄遊客服務中心舉辦2012年桂竹筍節，不僅有農特品展售、桂竹童玩DIY，還有桂竹筍料理品嚐，以及桂竹筍美食王競賽、趣味競賽等，快來參加！

　南庄鄉所產的桂竹筍鮮嫩脆口多汁，備受好評，這次桂竹筍節並有2000元一桌的桂竹筍大餐，邀請饕客品嚐當季新鮮的桂竹筍鮮甜滋味。4月21日登場的活動包括：農特產品促銷、客家風情土礱藝品展示、桂竹童玩DIY（憑3張3~4月發票不限金額即可兌換），還有桂竹筍酸菜湯、滷扣肉、南庄手工麵品嚐（限量）。

　4月22日當天上午10時盛大開幕，活動更多，有社區才藝表演、桂竹筍剝剝樂、農特產品有獎徵答促銷活動、桂竹筍包品嚐、中醫義診等，精采可期。歡迎全國民眾踴躍捧場。這次桂竹筍節活動結合桐花祭，所以同時有桐花相關活動及表演，將熱熱鬧鬧進行至下午4時結束，非常適合全家大小暢遊一整天喔！