【記者梁珍彗苗栗報導】苗栗市公所於6月4日佳節前夕，在苗栗市公所藝文中心舉辦「端午飄香龍粽登場」記者會，邀約合於在地口味的10家客家粽店家，並邀請代表、里長及相關美食達人擔任評審，透過多方品嚐，評選出阿嬌姐、鍾春梅、邱志明、鍾秀梅、傳陳客家米食坊等5名優勝者為苗栗市代言，並透過宣傳推薦給對客家粽愛好的民眾(詳細店家聯絡資訊請上苗栗市公所官網查詢)。
　　為傳承客家文化，在端午佳節推廣美味佳餚給大家來分享，不讓傳統包粽手藝漸漸地失傳，透過客家粽的展示及品嚐，讓客家文化發光發亮。苗栗市公所表示，要包好吃的客家粽需要把握幾個要素，首先是蒸糯米飯，要選擇優質糯米，蒸糯米時要注意火候，才能蒸出Q彈有韌性的糯米飯；其次是爆香料，主要材料為蘿蔔乾、瘦肉片、豆腐乾、香菇、蝦米、紅蔥頭等，香料的香味、糯米飯的口感，是決定勝負的關鍵。最後是外觀形狀，客家人最特別的是以月桃葉包粽子，月桃花客家人稱笱薑花，用來包粽子香味非常獨特，是與外省粽、閩南粽最大的區別，當然客家人擅長就地取材隨手善用周邊的自然資源，所以也有用麻竹葉、竹殼者，因地而易。除了客家粽之外，也要包鹼粽，因為沒有味道，所以要沾白糖、蜂蜜吃，端午節依客家習俗要拜祖先，一般都用鹼粽來祭拜。
　　近年來，國內的新住民人數激增，不僅是在語言、文化背景的差異，使其結婚移入之後，除須面臨重大的生活轉變之外，尚須面對角色轉換、文化衝擊等生活及社會適應的問題，為協助適應新的生活並融入台灣社會，會中邀請新住民共襄盛舉一起包傳統的粽子，瞭解台灣傳統文化，將包粽子的技術與精神傳承下去。
圖-苗栗市公所於佳節前夕，在苗栗市公所藝文中心舉辦「端午飄香龍粽登場」記者會。