冬天是種植蔬菜的適當季節，如果因為生產量過大，造成巿場供應量大於需求量時，菜價就會下跌。苗栗縣政府農業處為避免農民搶種冬季蔬菜，而造成另一波損失，特別呼籲農民儘量以撒播綠肥為主，以免浪費地力，影響明年稻作生長。

冬天因為日夜溫差較大，病蟲害不易衍生，因此一般為各類蔬菜最適宜生長的季節，不但農藥可以用得少，種出來的菜葉青翠、品質佳而贏得消費者好感，不少勤奮的農民為免農田空閒，因此常會利用二期稻作結束的農田進行冬季裡作蔬菜種植，二個月後即可採收供巿場販售，再為年冬賺個小利，補貼家用。不過隨著冬季蔬菜栽培進入專業化後，冬季蔬菜的供應量已經越來越大，並且把小農過去本有的營利空間完全壓縮至無，尤其當高麗菜價格曾跌至一顆3元、5元之時，小農所種的菜便連採收的工錢也沒有，更遑論要進入巿場。

苗栗縣農業處長范陽添表示，蔬菜栽培和稻作栽培不同，一般要進入巿場的冬季蔬菜在田間種植時，仍須追肥以及適時用藥，對農夫來講成本仍重，但如果一窩搶種造成價格大跌，則又不免形成菜賤傷農的局面，實際上，這種情況對以稻作為主的農田則又形成另一重傷害，因為蔬菜對養份的需求量較大，容易造成地力不繼，反而影響下一期稻作生長，得不償失。

范陽添說，冬季蔬菜不是不能種，但最好以自用為主，如果沒有其他規劃，則最好播撒綠肥，一面可為冬季農田景觀增美，又可讓農田恢復地力，一舉二得。