「第一屆全國客家福菜節」今天在公館鄉舉辦「千人踏鹹菜」挑戰金氏世界紀錄，在客委會主委黃玉振、苗栗縣長劉政鴻、立委徐耀昌率領下，現場超過1500人齊力踩踏7萬5千台斤芥菜，經律師陳石山、黃淑齡見證後，宣布挑戰金氏世界紀錄成功，將向「英國金氏世界紀錄」組織申請認證。

公館鄉種植芥菜的面積約30公頃、年產量約250萬台斤，是全國客家庄最大福菜產地。芥菜播種60多天即可採收，除可鮮食外，還可經過不同醃製、曝曬過程製成客家酸菜、福菜及梅干菜等，搭配不同食材烹調各具風味。

行政院客家委員會為行銷客家特色產業，特地選在素有「福菜的故鄉」之稱的公館鄉舉辦第一屆全國客家福菜節，希望藉此創造福菜的多元價值，帶動地方觀光並傳承客家文化。

客委會指出，過去農家從二期稻作收割後種植芥菜，直到農曆年前採收鮮吃的「長年菜」，及製成酸菜、福菜、梅干菜的過程，可說是客家人的生活縮影，尤其製作福菜過程中的「踏鹹菜」，最能呈現出客家庶民的生活文化。

為讓民眾體驗客家傳統文化內涵，客委會今天在公館鄉忠義村青埔段伯公廟旁舉辦「齊力趣踩福—千人踏鹹菜」挑戰金氏世界紀錄活動，在「千人用心、芥菜變金」的口號下，現場超過1500人大力踩踏7萬5千台斤芥菜，場面相當壯觀。

其中來自苗栗公館92歲的羅湯月妹帶著不到1歲的曾孫女羅致瑜一家「祖孫四代」前來挑戰，最受矚目。苗栗大漢之音電台董事長張強也率18位員工共襄盛舉。

主辦單位在半小時後宣布，此次「千人踏鹹菜」共使用了7萬5千台斤芥菜和1200公斤鹽巴，吸引祖孫三代組的608人，家庭組464人，機關團體組388人及福氣二人組102人，超過1500位民眾參加，挑戰金氏世界紀錄「成功」，現場也立即響起熱烈掌聲。

客委會主委黃玉振得知挑戰紀錄成功也高興的振臂歡呼，他表示，這是全世界第一次，也希望藉千人踩福菜，祝福「建國百年，福氣滿滿」。

縣長劉政鴻今天也下場參與挑戰，他表示，小時候就踩過鹹菜，此次來懷舊，並與民眾一起締造「千人踏鹹菜」金氏世界紀錄，很高興，他也感謝客委會選在苗栗舉辦福菜節，帶給人民福氣，國家平安。