隨著二期稻作收割完成，苑裡的冬季景觀花田，最近也進入規劃階段，使得今年的苑裡花海，除了色彩繽紛之外，還可以品嚐到多種冬季有機蔬菜，讓遊客有機會品味到真正的農村之美。

苑裡花海去年以千頃油菜花田為彩筆，把苑裡打造成夢幻十足的黃金國度，吸引大批遊客前來賞玩，今年活動在苑裡鎮稻米文化發展協會籌劃下，決定以花田彩繪的方式來形塑不同的苑裡之美，營造的花海計有70餘公頃，活動同時配合苑裡發展多年的有機米產業，部分農田也將規劃成有機開心菜園，把常見的冬季蔬菜，如蘿蔔、青江菜、小白菜及芥菜等都列入，讓前來遊玩的遊客可以開心體驗種菜的樂趣。

苗栗縣政府農業處長范陽添表示，今年苑裡花海以「開心菜園花田趣」命名，並訂於明年1月23日在上館里舉辦，活動內容除了有親子焢窯、拔蘿蔔、農民巿集外，也邀請到冰冰好料理節目主持人白冰冰與環亞飯店翠亨村主廚李德全一起為現場民眾料理飯菜，同時會把苑裡的米、花田裡採來的青菜、蘿蔔以及耕種鴨間稻的主角－合鴨全數拿來入菜，把今年深藏在苑裡冬天的好味道一次全端上桌。

范處長說，苑裡花田的花種現在已經播撒完畢，並且已經冒芽成長，亦即將全面進入花期，歡迎全國遊客前往賞玩。